中国萝卜收获面积来看，随着整体萝卜种植单产持续提升，萝卜整体需求渐趋饱和，收获面积表现为缓步下降态势，多个方面数据显示，2012年我国萝卜收获面积达到近年来顶峰的473.41千公顷后开始稳步下行，截止2021年我国萝卜仅为395.53千公顷。

  中国萝卜产量变动来看，整体产量渐趋稳定，主要受国内需求渐趋饱和所致。多个方面数据显示，2015年以前我国萝卜产量整体表现为缓步增长态势，2016年以来逐步稳定， 2021年我国萝卜产量为1817.6万吨，单位产量整体稳步提升，截止2021年已达46吨/公顷，高出全球约20%。

  我国台湾地区萝卜种植情况而言，整体产量稳定在10万吨左右，收获面积在1-3千公顷左右，近年来整体产量和收获面积会降低，多个方面数据显示，2021年中国台湾萝卜产量为8.7万吨，收获面积为1.76千公顷，单位产量略高于高于中国整体。

  中国萝卜价格趋势来看，过年期间物资水平小幅度上涨带动萝卜价格小幅度上涨，随后缓步下降，农业农村部多个方面数据显示，截止2023年3月10日，胡萝卜和白萝卜批发价分别为2.51元/公斤和1.58元/公斤。

  我国萝卜进出口变动来看，我国萝卜以出口为主，进口量较少，每年在几十吨左右，2021-2022年疫情影响下降，2021年仅为0.8吨，2022年无进口，出口来看，我国萝卜年出口量在70万吨左右，仅占产量的3%左右。

  我国萝卜出口目的来看，整体出口亚洲和欧洲地区，多个方面数据显示，2021年我国萝卜出口目的地前三分别为越南、泰国、韩国，分别占比21.5%、14.9%和12.3%，其他的还有韩国、中国香港、日本、马来西亚和阿联酋等。

  本文节选自华经产业研究院发布的《2022年全球和中国萝卜种植及进出口现状，风味萝卜相较日韩等成熟国家仍有差距「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

  中国萝卜整体供需产业链来看，上游为萝卜籽、化肥、农药、其他物资费用和人工等，中游萝卜种植国内分布比较广泛，在广东、河北、安徽、浙江、山东等地占比较高，下游主要以鲜食为主，风味萝卜的加工主要多以自然发酵为主，生产规模由过去的家庭小作坊式生产到现在规模化生产方向发展，乌江、湘满天、蓝天果蔬等驰名商标形成了一批具有地方特色的品牌。但是与日本和韩国等泡菜产业已经很成熟的国家相比，仍然有很大的差距。

  萝卜种植以萝卜籽为种，近年来随着人力价格持续增长，占比成本持续提升，截止2020年整体占比已超一般，化肥和农药等费用占比约10%，土地成本占比13.4%左右，另外还包括排灌费用、设备费用和工具材料费用等。

  风味萝卜一般经过腌制、发酵制得，加工方法大致上可以分为 2 种。一种方法是脱水后腌制、发酵制得腌制萝卜干，另一种方法是直接用盐水浸渍发酵制得的萝卜泡菜。

  华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析萝卜种植行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析萝卜种植行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据萝卜种植行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2024-2030年中国萝卜种植行业发展前途预测及投资策略研究报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。